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sa耽と声sa

这里还是主要驻扎地~囧

 
 
 

日志

 
 

【转】日式八爪鱼的做法  

2009-03-15 17:51:30|  分类: 日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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日式凉拌小八爪鱼是道开胃菜,味道微酸微辣,入口爽脆。 很幸运在网上找到日式凉拌调汁,清理和氽烫材料的步骤就是我的理解和创造。

材料:

。小八爪鱼 1/2磅

。紫洋葱 1/2个

。小黄瓜 1根

。姜 1小块

。葱 1根

。盐

。水

调汁材料:

。西班牙辣椒粉(Spanish Paprika) 1茶匙

。青柠 1个

。盐 适量

。黑胡椒粉 适量

。红椒粉(Cayenne Pepper) 1茶匙

。蜜蜂 1茶匙

。橄榄油 2汤匙

。味啉(Mirin) 1汤匙

。日本豉油 1/2汤匙

准备小八爪鱼:

1。小八爪鱼分开头和爪,剥去头皮,切掉眼睛,冲洗干净,切大块。

2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。

3。冲洗干净小八爪鱼,抹干水份。

小八爪鱼过水:

1。准备一大盆冷水。

2。姜去皮,拍扁。

3。葱切段。

4。把姜和葱放入一锅水,大火烧开。

5。用漏勺分批盛小八爪鱼,放入滚水烧熟,大约10到15秒钟。

6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水,使其内部停止加热,以保持肉质爽脆。

7。把小八爪鱼抹干水份。

准备调汁:

1。青柠挤出汁。

2。把西班牙辣椒粉,青柠汁,盐,黑胡椒粉,红椒粉,蜜蜂,橄榄油,味啉,和日本豉油放在一起搅匀。

其它准备工作:

1。紫洋葱去皮,切粒。

2。黄瓜去皮去籽,切片。

把小八爪鱼,紫洋葱粒,黄瓜片,和调汁混起来吃,冰冻过风味更佳。

小八爪鱼,紫洋葱,小黄瓜,青柠,日本豉油,味啉,西班牙辣椒粉,和红椒粉。

大功告成~~

要给我分哦~

回答者:【转】日式八爪鱼的做法 - maxgoodlucksa - sa耽と声sa mtvliya - 助理 三级  【转】日式八爪鱼的做法 - maxgoodlucksa - sa耽と声sa 11-16 19:58

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